Кулинарные рецепты блюд, входящих в меню этой сети московских ресторанов дошли до нас из времен казаков Запорожской Сечи и являются достоянием нации, которое бережно сохраняют современные украинские рестораторы. Корчма «Тарас Бульба» на Ленинском – заведение, отличающееся оригинальным оформлением интерьеров в стиле питейных заведений Центральной Украины XVII-XIX веков. Официанты в национальных одеждах усиливают эффект исторической идентичности. Здесь вам подадут окрошку по-киевски, днепровскую уху, драники и крученики, а также первача, горилки или фирменного узвара. Причем, есть меню на завтрак и обед, а также подбор блюд для банкета. В приготовлении всего, что подают в корчме, используются продукты произведенных в хозяйстве «Казачье», которое принадлежит сети. К услугам посетителей услуги аниматоров и живая музыка. С 1 июля 2013 года «Корчма Тара Бульба» расширил меню завтраков, также составленных из блюд классической украинской кухни.