Кафе «Govindas»

«Govindas» – первое вегетарианское заведение в Казани. На входе в кафе расположена витрина с различными интересными сувенирами, книгами, благовониями, безалкогольными напитками (есть даже вино 0%), которые при желании можно приобрести. Далее идёт небольшой светлый зал, рассчитанный на 20 человек.

Несмотря на то, что меню в «Govindas» составлено в соответствии с ведическими традициями, здесь можно встретить и некоторые традиционные блюда восточной, татарской, русской кухонь на вегетарианский лад – например, треугольник из цельнозерновой муки с картошкой и соевым мясом. Ещё одним плюсом является то, что в них отсутствуют рафинированные продукты – дезодорированное масло, белый шлифованный рис, сахар, белая «отбеленная» мука. Выбор блюд каждый день уникальный, поэтому не лишним будет зайти в группу ВКонтакте или сделать звонок, чтобы узнать актуальное меню.

Мне удалось попробовать салат со шпинатом и кедровыми орехами, борщ, фалафель с хумусом, плов и тот самый треугольник. Всё вкусное, сытное и ароматное, с большим количеством специй, которые были очень даже кстати. В определённые дни можно попасть на пирог со шпинатом, лазанью, манты, вегетарианские «шубу» и оливье. Из напитков здесь в основном лимонад, чай, цикорий, амрита, ягодный и имбирно-лимонный морсы.

Отдельного упоминания заслуживают десерты – индийские молочные сладости по оригинальным рецептам, которые кафе «Govindas» частенько представляет на различных творческих маркетах и фестивалях (например, «Open Space Market»). Это и сливочные помадки, и бурфи, и трюфели, и необычные сладости из нутовой муки. Для веганов выбор десертов поменьше – несколько видов конфет и ореховые чизкейки.

Приятным бонусом является то, что в кафе могут приготовить желаемые блюда на заказ, если вас от 10 персон. Думаю, для компании веганов и сыроедов это очень хороший вариант. Также при желании еду доставят вам на дом или в офис, а от суммы 2000 рублей ещё и бесплатно.

Кафе и магазин «Vegan Day»

В этом кафе строгим вегетарианцам не придётся вчитываться в меню в поисках подходящего блюда, потому что «Vegan Day» – полностью веганское кафе, в котором вы не найдёте ни одного продукта животного происхождения.
Находится оно в очень живописном месте – в Татарской слободе, где из окон открывается шикарный вид на озеро Кабан.

Как только я перешагиваю порог, то вижу стойку, за которой готовится еда и варится кофе у соседей «Vegan Day», кофейни «Диван». Слева находится витрина с открытками, книгами, значками, кружками, а справа – холодильник, в котором можно найти тофу, растительное молоко, веганские колбасу и сыр.
В соседней комнате стоят столики и кресла, а у стены – ещё один магазинчик с различными ореховыми пастами, цельнозерновой мукой, шоколадом ручной работы, соевым мясом и прочими полезными продуктами. Кстати говоря, совсем недавно в этой комнате сделали ремонт, и стало ещё уютнее.
Для заказа нужно подходить к стойке, меню висит прямо над ней.

Самое известное (на весь город) блюдо в «Vegan Day» – это, конечно же, фалафель, обжаренные нутовые шарики с овощами и соусом в лаваше. Также в меню можно найти чизбургер с веганским сыром и бобовой котлетой, хотдог, сендвичи, салаты, супы. Из сладенького – сырники с вареньем, тофу-чизкейки, печенье. Вкусно, быстро и достаточно аутентично. За напитки отвечает кофейня «Диван», в которой могут приготовить практически любой напиток на соевом молоке за дополнительную плату. Доставка имеется – в основном платная, но в некоторые дни по акции от определённой суммы можно получить и бесплатную.

Отличительной особенностью «Vegan Day» является то, что под его эгидой проходят и различные мероприятия. Например, почти каждый месяц можно попасть на фримаркет – бесплатную ярмарку, куда приносят ненужные вещи и забирают то, что понравится. Я частенько приношу туда одежду, которую уже не ношу. Помимо этого, устраиваются фестивали, образовательные лекции, мастер-классы, показы фильмов – всё для продвижения экологического образа жизни. Следить за анонсами можно в Инстаграм или группе ВКонтакте.

Кафе «Giko Club»

Еще одно заведение, о котором я бы хотела рассказать, это «Giko Club». Находится оно в центре города недалеко от остановки «Университет» и работает с 10 часов. Очень удобно забежать в него по пути на учёбу или в перерывах между парами.
Несмотря на то, что кафе само по себе очень маленькое, найти там можно не только еду, но и одежду российского скейт-бренда «Giko». А ещё в нём можно взять лонгборд на прокат.

Меню полностью веганское. Помимо классических бургера и фалафеля, отведать здесь можно также и пиццу с растительным сыром, и супы-пюре, и даже пироги с тортами. Из напитков ребята предлагают чай, кофе, соки, смузи или какао. Есть бизнес-ланч: фалафель, картошка по-деревенски, соус и напиток всего за 199 рублей. Еда – проще некуда, зато вкусно. Да и скорость обслуживания на высоте.
«Giko Club» частенько участвуют в различных ярмарках и выставках, а также проводят свои мероприятия. Например, этим летом они устраивали неделю показов кино на открытом воздухе.

Кафе «Green Life»

Ещё одно полностью веганское кафе в самом центре города – «Green Life». Маленькое, уютное и очень светлое заведение с приветливыми работниками. Благодаря его расположению, удобно забежать в него по пути на учёбу и захватить какой-нибудь смузи. Можно просто посидеть и не спеша перекусить, зарядив телефон с помощью устройств на солнечной энергии.
Кухня в заведении открытая, и каждый прохожий через стеклянные окна может увидеть, что там происходит. Не могу не отметить чистоту и порядок, который всегда на ней поддерживается.

Популярные позиции в меню – ролл с «рыбной» котлетой из тофу и листьев нори, фалафель, чизбургер с веганским сыром, кантри-бургер с соевым фаршем. Ещё недавно появились овсяные каши, мороженое, кексы и пироги. Из напитков – кофе и какао на соевом молоке и различные смузи. Мой любимый – арахисовый. Очень сытный, перед учёбой – самое то.

Кафе «Према» ВРЕМЕННО ЗАКРЫТО

Кафе «Према» находится в уникальном центре саморазвития, где регулярно проходят всевозможные уроки танцев, мастер-классы, тренинги, семинары. Что интересно, на входе нужно обязательно снять обувь и надеть тапочки. Атмосфера заведения довольно приятная – большой и чистый зал с белыми столами и стульями, живыми цветами и спокойной музыкой.
Меню в заведении разнообразное, где и вегетарианец, и веган, и даже сыроед найдёт что-то себе по вкусу. Мои любимые блюда – узбекский плов с нутом и черносливом, суп карри с цветной капустой, рис жасмин с овощами. Ещё в меню можно найти овощные шашлыки, итальянскую пасту, котлеты из гречки, вок и супы-пюре. Также в кафе готовят сыроедческие ореховые чизкейки. Можно попробовать кусочек за обедом, а можно сразу заказать целый на какой-нибудь праздник. Все блюда соответствуют принципам здорового питания. Минусом является то, что каждый раз, когда я прихожу сюда, какие-то позиции из меню отсутствуют.
В «Преме» есть довольно выгодные бизнес-ланчи с 12 до 16 часов, а также скидки студентам и именинникам – 20 % и 15 % соответственно.